Preparazioni base

Impasti

Salati

• Pasta fillo (o phillo)
• Piadina con farina d'orzo
• Crèpes integrali
• Pane in cassetta semi integrale
• Farinata di ceci
• Pancakes salati al rosmarino
• Piadina semi integrale
• Focaccine di farro con cottura alla piastra
• Muffinbread senza uova
• Gallette di mais e lupini aromatizzate al rosmarino
• Treccia sfogliata alla mozzarella
• Crackers ai cereali e semi
• Crachers sfogliati all'olio extravergine d'oliva
• Chitarrina Senatore Cappelli in brodo 
• Crackers sfogliati ai semi di zucca e di girasole
• Bagel  
• Filoncini al farro con le noci
• Frollini al pomodoro con semi di sesamo e pinoli  
• Pasta frolla ai pistacchi senza uova
• Bocconcini di pane alla segale  
• Sesamini al burro salato di anacardi
• Crackers ai quattro semi  
• Frollini salati di ceci neri e pecorino al cardamomo
• Focaccia Senatore Cappelli con lievito madre naturale  
• Biscotti piccanti al tofu alla pizzaiola
• Filone di grano arso e saragolla  
• Crackers 'maltagliati' di cous cous integrale
• Piadina sfogliata con farina di farro monococco  
• Pane nero di grano duro di Castelvetrano con le noci
• Biscotti salati di scamorza e porro  
• Piadine nere sfogliate
• Gallette di sorgo ai semi misti
• Focaccia integrale con dadolata di salame e nocciole  
• Frollini salati di fagioli e mandorle alla paprika affumicata
• Crackers alla pizzaiola con avocado  
• Crackers di riso nero alla salvia
• Chips di cavolo nero alla crema di anacardi  
• Crackers di riso profumato con aromi e semi misti

Dolci

• Fette biscottate bicolore  
• Pasta frolla al mandarino senza burro
• Panbrioche sfogliato alle mele annurche
• Paste di meliga 
• Panettoncini con noci e gocce di cioccolato
• Panettoncini ai pistacchi e fichi secchi  
• Panettone handmade
• Panettone con impasto a mano al cioccolato bianco e pistacchi
• Panini dolci al cocco  
• Babà all'arancio
• Fette biscottate al farro e nocciole  
• Croissant ai cereali e segale al burro di soia
• Fette biscottate ai frutti rossi e mandorle  
• Pancakes alla crema cioccopera
• Fette biscottate allo yogurt, vaniglia e amaretti  
• Saccottini d'orzo al cioccolato 
• Croissant di segale sfogliati
• Nodini di brioche al cocco con la ricotta  
• Trecce integrali con crema di mais e burro di arachidi
• Croissant di Khorasan con burro di arachidi e datteri 

Salse

• Margarina
• Besciamella agli asparagi
• Besciamella veg
• Burro di anacardi
• Burro vegetale 
• Maionese
• Burro di soia  
• Pesto di sedano con feta e noci
• Caviale di melanzana  
• Burro salato di arachidi
• Dip di avocado alla salvia  
• Formaggio cremoso di anacardi
• Pesto di foglie di carota e nocciole al profumo di cardamomo 

 

Conserve

• Confettura vanigliata di cipolle di Tropea
• Marmellata di mele al timo ed essenza di arancia
• Marmellata di pere agrumate allo senzero  
• Cipollotti in agrodolce di balsamico e vaniglia

Creme

• Crema di piastacchi
• Crema fondente bianca al pistacchio
• Crema di cioccolato bianco mandorlato all'arancio  
• Crema di limoni alla vaniglia
• Crema dolce di zucca e castagne
• Crema pasticcera di mais dolce alla vaniglia  
• Crema di pistacchi al cioccolato bianco e fagioli
• Crema di arance e mandorle al cardamomo

Liquori

• Liquore alla liquirizia

Latte

• Latte di nocciola