E' una ricetta non ricetta, una semplice suggestione di sapori. La ricotta rappresenta una base delicata a cui si possono unire gusti e consistenze diverse e adattabili ai piaceri personali. Però per me, e per l'accostamento a questi biscottini, sono risultati la scelta vincente. Lo confesso, il ditino sul fondo della coppetta ci è scivolato beatamente ^_^
Proposta semplice, di facile e veloce esecuzione, che vi farà fare bella figura anche in caso di una visita improvvisa!! Provare per credere.
Ingredienti
100 g di ricotta vaccina
20 g di rucola
15 g di nocciole
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5 g di olio evo
sale rosa dell'Himalaya
Lavate la rucola e asciugatela delicatamente. Inseritela in un boccale, unendo l'olio, le nocciole e i semi di sesamo. Tritate tutto fino a creare una salsa piuttosto fine, ma non troppo omogenea.
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Assaggiatela e correggetela, eventualmente, con ulteriore sale.
Volendo potrete aromatizzarla a piacimento. A me è piaciuta così, leggera e delicata.
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Servitela in piccole cocottine monoporzione, oppure in una ciotola centro tavola e gustatela, con verdure, grissini, salatini, oppure..... sesamini ^_^
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Veloce, no? ^_^
Eccola finalmente! Ce l'avevi preannunciata ed io stavo qui con le papille gustative in sospeso! ;) Sapevo che sarebbe stata una proposta sfiziosa e non mi sbagliavo! Baci!
RispondiEliminaGrazie Vane, sei dolcissima ^_^
EliminaUn bacetto
Ma io vengo qui e trovo la fantasia nel piatto!! Sei un mito! Un bascione!
RispondiElimina: )))))) Ciao reginetta mia!!
EliminaLa rucola è proprio quella del mio orto, mi manca giusto il sesamo ché quando sono andata a fare scorta di semi ho dimenticato proprio questi! Tu li compri già tostati?
RispondiEliminaMa le varie tipologie di sale, diverse da quella comune,, fanno veramente la differenza? In questo campo ancora non mi sono addentrata.
Bacio!
I semi di sesamo generalmente li prendo già tostati. Adesso sto 'correggendo' le mie abitudini di acquisto, lasciando il mio negozietto bio per una bottega in cui vendono a peso. Peccato che sia in tutt'altra città e decisamente scomoda, ma è anche vero che posso comodamente fare scorte.
EliminaNon mi intendo molto di varie qualità di sale, ma ho provato quello rosa dell'Himalaya e quello nero di Cipro. La differenza si avverte eccome. Il sale rosa è delicato e sposa bene sia i dolci che i salati. A me piace molto. Quello nero è molto meno intenso rispetto a quello comune, ma riesco ad utilizzarlo con minor semplicità.
Un bacione dolcezza mia, buona giornata.
Grazie, inizierò la mia conoscenza dal tuo sale rosa! ;)
EliminaBuona giornata :*
è divina!!!! io condisco così il formaggio quark che ricavo dal mio kefir....stupendo!!! e tu, come sempre....VULCANICAAAAAAAAAAAAA!!!!!
RispondiEliminaBACI
E ma tu sei ingegnosa e deliziosa mica da ridere, eh!!!
EliminaGrazie Mimma, sei il mio guru ^_^
Delicatissima!!!!
RispondiElimina: )) Un bacetto Mila
EliminaUna cremina davvero molto interessante... :-D.. smack
RispondiEliminaInsieme a questi sesamini..... cioè..... come lo spiego??? Ahahahahahah
EliminaBacione.
Ciao Erica, bella e particolare con questo color pastello! Le nocciole in questo periodo non mancano da noi, abbiamo appena fatto la raccolta a mano dai nostri noccioli ^^ L'idea di preparare in un attimo un'ottima salsa non confezionata da offrire agli ospiti dell'ultimo minuto è fantastica!
RispondiEliminaBravissima!
Baciiii
Anche queste sono nocciole raccolte a mano dai noccioli di famiglia ^_^ Che magia, eh!!??
EliminaGrazie a voi ragazze, siete speciali!!
Dolce.....
RispondiEliminaUn abbraccio grande anche a te.
Sei geniale! te l'ho mai detto?! forse un centinaio di volte ma te lo ripeto ancora :-D buona giornata carissima Erica!
RispondiEliminaE' qualcosa di così semplice Paola..... che non mi sembra di aver espresso così tanto genio ^_^
EliminaQuesta cremina deve essere davvero deliziosa! Buona giornata Erica, un abbraccio.
RispondiEliminaGrazie cara, un abbraccio ^_^
Eliminasei un genio senza dubbio, questa crema mi strapiace <3
RispondiEliminaMa per una crema così semplice, tanta genialità???? :D
EliminaGrazie Fede, sei troppo generosa ;)
Già i sesamini di per sé erano favolosi... accompagnati con questa, non resisto... gnammm! :) Ciao cara!
RispondiEliminaE infatti io non ho resistito, ahahahahahahah
EliminaGrazie carissima Erika, ti abbraccio forte.
Ciao Erica come ripeto che bontà copio subito , un caro saluto Elena
RispondiEliminaBenvenuta Elena, è un grande piacere. Grazie!! ^_^
EliminaSono sempre alla ricerca di creme e salse da proporre durante le cene e gli aperitivi così da far felici anche gli amici non carnivori e questa tua salsa fa proprio il caso mio. Non vedo l'ora di provarla, sono sicura che sarà accolta con gran successo. Grazie per la ricetta! ^_^
RispondiEliminaMa grazie a te, Debora. Che piacere queste tue parole ^_^
EliminaSperiamo sia un successo anche tra gli amici!!
Un abbraccio.
Sembra fantastica, che voglia di assaggiarla...
RispondiEliminaE' anche velocissima.... puoi provarla velocemente ^_^
EliminaChe buona, Erika! da provare!!!
RispondiEliminaMagari con le tue polpettine di melanzana.... mmmmhh, immagino la delizia ^_^
EliminaGrazie cara, un abbraccio.
Accompagnamento delizioso per quei sesamini!!
RispondiEliminaIo ho un debole per le salse e tutte le cose spalmabili, quindi ogni volta che ne trovo una buona e poco calorica come la tua vado proprio a nozze!
Ce lo facciamo prima o poi un aperitivo insieme come si deve vero?
Ti penso tanto <3
Sì, ma per essere speciale dovremo organizzarcelo con le nostre manine. Ci stai?????
EliminaNon vedo l'ora ^_^
Sei adorabile, dolcezza.
Ovvio che sì, io con te vado sul sicuro, eheh :)
EliminaBaci stellina!!
Anche io con te ^_^
EliminaDecidiamo dove (se da me o da te) e.... facciamolooooooooooooooooo
Io ne faccio una simile solo che uso la crescenza e so' quant'è buona ....sai con cosa le accompagno io??con le tigelle la tua versione voglio provarla ...poi con i sedanoini mmmmm ..buona giornata cara
RispondiEliminaCon le tigelle, a base di crescenza (versione che, peraltro, ho già provato e so essere irresistibile)...... come si può smettere di mangiarne!!!!!!!!!!!!!!
EliminaGrazie Cinzia, i confronti mi piacciono un sacco ^_^
Buona giornata a te tesoro.
Sulle creme alla ricotta mi trovi in prima linea all'assaggio e alla prova, grazie a questo mi accorgo di essermi persa i precedenti fantastici sesamini, che accoppiata!
RispondiEliminaBaci Su
Quei sesamini, Su.... non si possono descrivere ^_^
EliminaGrazie tesoro, un bacione.
Splendida accoppiata con i sesamini e quelle note croccanti delle nocciole, la ricotta cremosa, il pungente della ricola...gnam!
RispondiEliminaHai fatto centro, tesoro. Ma di cosa stupirsi ^_^
EliminaUn abbraccio Yayetta mia!!
Deve essere buona questa crema alla ricotta.
RispondiEliminaSono di parte, ma.... ^_^
Eliminama oggi e' la giornata delle salse????Incredibile la tua, assolutamente da provare!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaHihihihihi, si chiama affinità ^_^
EliminaUn bacetto gioia mia.