Antipasti

• Asparagi in camicia di pasta fillo
• Insalata di carciofi con tofu, albicocche e noci
• Salsa delicata agli spinaci
• Panelle (le mie quasi panelle)
• Croissant integrali salati
• Crema cheestacchio con chips di sedano rapa
• Pinzimonio in crema di lupini al basilico
• Insalata di pollo con fragole e pera
• Ceci al forno con la paprika
• Rotolini di zucchina con ricotta, olive taggiasche e semi di zucca
• Crema di ricotta e piselli in cialda di quinoa
• Medaglioni croccanti di mozzarella
• Funghi porcini in crosta di nocciole
• Sandwiches di parmigiano alla crema di porcini
• Fiori di zucchina filanti alla salvia
• Sformatini di ricotta al pesto di pistacchio
• Budino di robiola con peperoni e basilico
• Piccoli coni di pollo e zucchine con crema soffice di fragole
• Crostini di tonno affumicato e verdure
• Polpette di salmone in canestro di carasau
• Ceci croccanti con peperoni in riduzione di mosto cotto
• Fiori di zucchina in pasta Phyllo con cuore morbido
• Involtini filanti di melanzana
• Prosciutto e melone rivisitati
• Medaglioni freddi di melanzana aromatizzata
• Cannoli di "phyllanzana" con crema di lupini al basilico
• Tartare di salmone in un fico
• Carpaccio al coltello con nocciole e pompelmo
• Spiedini di melone e primosale alla bottarga
• Carpaccio di melanzane su crema di basilico e anacardi
• Tartare di vitello in doppia veste
• Chioccioline di bresaola, melanzane e pistacchi
• Frollini di parmigiano al basilico e al timo
• Fagottini di zucchina con crema di ricotta aromatizzata
• Gelato al basilico e anacardi
• Grissini farciti
• Confettura vanigliata di cipolle di Tropea
• Tortino di pjillo "al verde"
• Bocconcini di quinoa al forno
• Cantucci salati integrali
• Bocconcini di riso Venere con zucca e gamberetti  
• Cannelloni di radicchio filanti
• Crema piccante di spinaci e carciofi allo zenzero con croccanti di tofu alla senape  
• Chickpeas muffin alla birra con cime di broccolo
• Carciofini in finger-frittata al rosmarino con olive e parmigiano
• Polpettine di quinoa rossa con carote, ricotta e nocciole  
• Bocconcini di gamberetti e semi di sesamo
• Frollini di anacardi alle olive taggiasche con crema di cavolo nero  
• Fagottini filanti di spinaci con granella di nocciole
• Scrigni di mozzarella e pistacchi in pasta fillo  
• Tartellette di quinoa rossa con spinaci filanti
• Frollini al pomodoro con semi di sesamo e pinoli  
• Scamorzine croccanti al forno
• Caramelle di sfoglia con cavolini, spinaci e mandorle  
• Insalata di sedano, pere e feta
• Crocchette di platessa in crosta d'avena  
• Crocchette di ceci neri e spinaci
• Pomodori ripieni di nuvole al pistacchio  
• Polpettine di miglio alla rucola su crema di crescenza e sfoglia di zucchina
• Insalata di moscardini con ananas e pomodorini caramellati  
• Chiocciole di peperone al forno con acciughe e bacche di Goji
• Insalata di spinacino su croccante d'ananas alle nocciole  
• Caviale di melanzana
• Sandwich di ananas con bresaola e rucola  
• Bignè di pomodorini ai pistacchi e bacche di Goji
• Baci di dama al miglio con crema di friggitelli  
• Spiedini agrodolci di ananas e tofu aromatizzato
• Cartocci di fiori di zucca ripieni  
• Insalata di pere e patate con pesto di pistacchi
• Chips di ceci al rosmarino  
• Spiedini di fiori di zucca ripieni di patate e feta
• Fiori di zucca farciti ed essiccati  
• Polpette di melanzane con cuore filante
• Sesamini al burro salato di anacardi  
• Caciotta alla piastra con pesche al basilico e pompelmo
• Crema di ricotta alla rucola e nocciole
• Focaccine d'orzo allo yogurt con zucchine e pistacchi  
• Gallette di germogli Alfalfa ai ceci
• Chips di patate senza frittura  
• Cipollotti in agrodolce di balsamico e vaniglia
• Chicche di tofu e rucola alle nocciole  
• Cestini di fillo con cuore filante di spinaci
• Bombette di biete e patate con cuore filante  
• Caramelle di cavolini in pasta fillo con germogli e pistacchi
• Coni di fillo alle lenticchie rosse e broccoli  
• Panzerotti di porro con speck e spinaci
• Bon bon di riso al Nebbiolo con cuore filante al rosmarino  
• Insalata di carciofi, pere e parmigiano al sale nero di Cipro
• Sigari di germogli cremosi in pasta fillo  
• Insalatina di totani con carciofi, arance e nocciole
• Tortino di carciofi e sedano rapa in pasta fillo  
• Pizzette di polenta taragna al pesto
• Uova vintage con crema di tuorlo e lenticchie all'arancia  
• Sigari di porro e prosciutto crudo dal cuore filante
• Scarola farcita con feta e noci al forno  
• Fingers di daikon con crema di piselli e anima filante
• Biscotti salati di scamorza e porro
• Spiedini di asparagi marinati su chips di tofu speziato  
• Crocchette di batata dolce in panatura di semi con crema mediterranea alle arachidi
• Agrodolce di peperoni e pera al miele  
• Marinatura di seppie e zucchine al basilico con patate in panatura di pistacchio
• Polpette di cereali alla cannella e pistacchi con salsa di senape  
• Bocconcini di feta in crosta di mandorle
• Crocchette di merluzzo allo zafferano
• Budino di riso alla cannella con fonduta di caprino e spinaci  
• Gratin di cavolfiore crudo
• Sigari di riso al radicchio tardivo e mango  
• Pesche ripiene con nocciole e rosmarino
• Wrap agli spinaci in sfoglia di riso croccante  
• Insalata tiepida di cavolini viola e castagne in salsa agrodolce di acciughe