Non è un dramma che i giorni, e poi i mesi, volino via. Sarebbe un dramma se scorressero senza lasciare traccia. Quando mi misi ad impastare questi ingredienti le mie mani erano più leggere di quanto lo siano adesso. E la mia testa più libera. Ma gli stimoli che cerco in cucina arrivano anche nella quotidianità. Anche da una difficoltà. E non mi fermo, non posso. Non mi fermo, non voglio.
Continuo a insaporire di magia ogni istante. A partire dalla cucina. Perché con i colori giusti, i sapori speciali, la leggerezza consueta, ogni respiro si riempie di gioia. E di gioia io vivo.
Ingredienti
200 g di cime di broccoli
250 g di patate rosse bollite
1 uovo
15 g di olive taggiasche
sale integrale
pepe
pangrattato di riso
Lavate le cime di broccolo e cuocetele a vapore. Lasciatele intiepidire, quindi tagliatele a tocchetti, e trasferitele in una ciotola.
Aggiungete un uovo, sale a piacere e pepe. Mescolate tutto con una forchetta, fino a quando il composto sarà omogeneo.
Versate il pangrattato su un foglio di carta assorbente e iniziate a preparare le polpette. Passatele nel pangrattato e sistematele su una teglia coperta da carta forno.
Leggere, saporite, croccanti, ma dal cuore morbido. Una coccola a tutto tondo ^_^
Da gustare sul tappeto, o sul divano, rigorosamente con le mani ^_^
Buone, e ho proprio il broccolo in casa.
RispondiEliminaGrazie
E allora mi sa che ti toccherà assaggiarle ^_^
EliminaBuonissime queste polpettine di broccolo e patate... sapessi io le ricette che ho in archivio fatte anche oltre 2 mesi fa!!!! smack e buon w.e. :-D
RispondiEliminaAhahahahaha, alcune io le ho definitivamente perse per strada :D
EliminaUn bacione Claudia, sereno weekend.
le faccio uguali ma con le acciughe invece che le olive, squisitissime, felice week end sempre in movimento, sempre grati, sempre proiettatati sul futuro e le cose belle, un bacione!
RispondiEliminaBen detto Eli!! Sempre grati e mai adagiati sulle nostre certezze.
EliminaNiente male la versione acciugosa, Ci proverò ^_^
Un bacione dolcezza, sereno weekend.
Ma che bel post.deliziosa la ricetta ma anche le parole. Piene di determinazione ed energia
RispondiEliminaAffrontare tutto con energia è ciò che mi permette di andare avanti ^_^
EliminaGrazie Elena, ti abbraccio forte.
Ottime queste crocchette, ancora meglio cotte al forno, grazie cara!!!
RispondiEliminaQui il fritto è bandito, mia cara Simona :D O forno o friggitrice ad aria calda sono le uniche, meravigliose, alternative ^_^
EliminaGrazie a te, un bacione.
Semplicemente...meravigliose
RispondiEliminaSemplicemente.... grazie ^_^
EliminaTesoro dolcissimo, spero niente di grave :-( vedrai che il tuo ottimismo e la tua energia positiva ti aiuteranno a superare questo momento..x ogni cosa conta pure sulla mia spalla amica :-)
RispondiEliminaDeliziosa proposta, come sempre...avresti potuto anche pubblicarle a Ferragosto ed io avrei di sicuro gradito :-P
Un abbraccio e sereno we <3<3<3
Ahahahahah, no, dai, a ferragosto avrei scelto altro :D Sei grande zietta!!
EliminaLa gravità è tutta relativa. Ogni cosa è affrontabile e, seppur inizialmente ti tagli le gambe e ti tolga il fiato, alla fine l'importante è che si trasformi in stimolo e insegnamento. E così è stato. Probabilmente era giunto il momento di vivere un cambiamento e.....eccolo arivare ^_^
Grazie Consu, sei davvero preziosa. Ti abbraccio forte.
amo poco i broccoli, ma amo tanto le olive taggiasche che dilemma.. nel dubbio assaggerei molto volentieri :-)
RispondiEliminaAhahahaahah, olive taggiasche battono i broccoli 10 a zero! :D Grande Simo, un abbraccio.
EliminaMa che bontà queste crocchette cara Erica...gustosissime!!Ciao bella e buon we!
RispondiEliminaTesorino mio!!!!!!!! Non riesco a dedicare tempo alle visite e so che ti ho trascurato un po', ma sei sempre qui e ti sorrido con affetto.
EliminaGrazie di cuore, felice weekend.
Mi piacciono tantissimo i broccoli e in questo periodo li mangio in tutte le salse. Immagino queste polpette molto gustose!
RispondiEliminaStagionalità e salute, sono due condizioni imprescindibili ^_^
EliminaGrazie tesorino.
Le cose semplici sono sempre le migliori :)
RispondiEliminaOhhhh yessssss ^_^
EliminaUn bacetto tesoro.
Oh che coincidenza! Da giorni salvo ricette di polpette vegetariane, ora provo le tue. ;)
RispondiEliminaTi stringo :*:*
Ahahahahah, polpettamania in action :D
EliminaBella che sei Silvia. Sono curiosa di assaggiare le tue ^_^
Un abbraccio grande tesoro :*
Adoro te e queste crocchette!! Se poi le sgranocchiassimo assieme bevendo una buona birra io sarei al settimo cielo a proposito di gioia!!
RispondiEliminaUn bacione tesoro, buon we!!
TU... sei gioia. E sei il mio primo sorriso di una affaticata domenica mattina ^_^
EliminaGrazie Silvia, lo faremo succedere presto!!
Un bacione.
Oddio siamo fantastiche :D non avevo capito!!!! ahahaha! Stessa ricetta :-) Mitiche!!!!
RispondiEliminaHihihihihihi, siamo uniche!!!!!
EliminaE che dire sul resto...il tempo vola...a volte ho il timore di trascorrere giornate senza dare loro un senso e invece no...voglio ancorarmi sempre al presente vivere di cose da fare ma anche delle cose che voglio fare, della mia essenza nel tempo! "Non siamo definitivi...siamo in continua evoluzione!" ed è certo...noi non ci fermiamo e ogni difficoltà sarà una nuova e preziosa occasione! E finchè ci sono le polpette...c'è speranza ;-)
RispondiEliminaLa sintonia tra noi è pazzesca. Stesso carisma, stessi principi, stessa determinazione. Non ci fermerà nessuno, Laura. Siamo fatte per puntare in alto e raggiungere i nostri obiettivi, passo dopo passo. Nella nostra evoluzione.
EliminaTi abbraccio dolce creatura.
Seguendoti con affetto, sono felice di leggere la tua tenacia nel non fermarti di fronte alle difficoltà... e nel non perdere mai l'estro nel creare sane golosità. Sei davvero una meravigliosa fonte di ispirazione, interiore e culinaria! Ti abbraccio forte e ti auguro il meglio perché lo meriti <3
RispondiEliminaSei dolce, Alice. Vorrei avere tempo per passare a trovare tutte voi, ma a tutti gli effetti di tempo non ne ho. Ho un po' di cose che mi assorbono completamente e che mi danno pensieri :D Ma anche stimoli.
EliminaLe tue parole mi danno molta forza e ti ringrazio di cuore.
Un abbraccio infinito. Spero di non deluderti mai ^_^